在餐飲行業(yè)，隔油池的作用非常關(guān)鍵如果沒(méi)有隔油池或者設(shè)計(jì)不規(guī)范，會(huì)對(duì)以后造成嚴(yán)重影響。隔油池的作用是將水和油脂分離油脂是不穩(wěn)定的物體，不溶于水，密度比水低植物甘油酯中不飽和脂肪酸較多，所以其熔點(diǎn)較低，常溫下多為液態(tài)，故稱油；動(dòng)物甘油酯中有很多飽和脂肪酸，所以熔點(diǎn)高，常溫下為固體，稱為脂肪。

隔油池有兩種，一種是地上式隔油池，可以直接用水沖洗隔油池內(nèi)部，另一種是地埋式隔油池，需要先清洗，再清洗，隔油池需要每天定期檢查維護(hù)、清理隔油池，防止油垢堵塞管道。如果隔油池的污油超標(biāo)，應(yīng)增加清洗頻率。那么問(wèn)題來(lái)了智能洗消車能清理廚房隔油池嗎？怎么清理的？

答案是肯定的該吸污凈化車具有高壓疏通清洗功能，能徹底清洗隔油池。

整個(gè)清洗過(guò)程是這樣的：

1、在清理隔油區(qū)之前，應(yīng)在現(xiàn)場(chǎng)設(shè)置警告或護(hù)欄；

2、跑入池內(nèi)時(shí)，先進(jìn)行通風(fēng)和有毒氣體測(cè)試，避免工人中毒的危險(xiǎn)，打開(kāi)隔油池的蓋子通風(fēng)10至15分鐘，上隔油池時(shí)不要攜帶火種或接電話，以免發(fā)生火災(zāi)、爆炸；

3、用工具清除隔油池表面凝固的油污，或啟動(dòng)吸污凈化車吸走油罐內(nèi)的污水，直至油結(jié)塊被吸凈；

4、清理出的油污、垃圾放入桶中，按要求回收；

5、清理隔油池后，檢查池內(nèi)是否有漂浮物，出入口是否暢通；

6、蓋上隔油池蓋，同時(shí)清潔工具和工作場(chǎng)地；

7、記錄隔油池的清潔情況，以便檢查下次清潔時(shí)間，清理現(xiàn)場(chǎng)并離開(kāi)現(xiàn)場(chǎng)。

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